Автор рецептаЕда
Идеальный средиземноморский фастфуд, которому ничего не стоит вписаться в российские реалии. Фрикадельки (опять же усиленные корицей) здорово сложились с луком, помидорами и оливками. Пита получится сочной, но если хочется соуса, то лучше всего брать греческий дзадзики или итальянский песто.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий фарш | 500 г |
| Панировочные сухари | 2 столовые ложки |
| Яичный желток | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Пита | 4 штуки |
| Огурцы | 150 г |
| Красный лук | ¼ головок |
| Оливки | 50 г |
| Петрушка | 2 веточки |
| Корица | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Соединить фарш с панировочными сухарями. Посолить, поперчить, добавить корицу и яичный желток. Тщательно перемешать.
3Отбить фарш, слепить из него маленькие шарики.
4На оливковом масле обжарить фрикадельки до появления карамельной корочки. Накрыть крышкой и подержать минут 5.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
5Положить фрикадельки на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
Инструменты
Бумажные полотенца
6Питу разрезать вдоль и положить на сухую горячую сковороду и держать там до появления румяной корочки. То же самое можно устроить с помощью гриля.
7Красный лук избавить от кожуры и нарезать его тонкими полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
8Огурец также нарезать тонкими полукольцами.
Инструменты
Нож шефский
9Оливки разрезать вдоль и избавить от косточек, если они есть. Мелко нарезать петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
10Перемешать вместе лук, огурец и оливки. Добавить оливковое масло, соль и перец.
11Положить в питу несколько фрикаделек.
12Положить сверху овощи.
13Есть сразу, при желании добавив любой соус — майонез, песто или дзадзики.
