Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 1 кг |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Лук-порей | 25 г |
| Томатная паста | 70 г |
| Винный уксус | 1 ½ столовых ложек |
| Базилик | 15 г |
| Чеснок | 30 г |
| Красный лук | 185 г |
| Перец чили | по вкусу |
| Морская соль | 2 чайные ложки |
| Сушеный тимьян | ½ чайных ложек |
| Смесь молотых перцев | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
1Лук-порей некрупно нарезать.
Инструменты
Нож шефский
2Красный лук нарезать небольшими кубиками.
3В ступке смолоть тимьян и смесь перцев.
Инструменты
Пестик и ступка
4Острый перец некрупно нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
5Чеснок очистить.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока
6В кастрюлю влить оливковое масло и добавить помидоры, нарезанные кубиками.
Инструменты
Кастрюля
7Добавить остальные нарезанные ингредиенты. Установить сильный огонь.
8Как только выделится сок и начнет подкипать, убавить огонь и добавить смесь перцев и тимьян.
9Через 10 минут добавить томатную пасту. Перемешать.
10Листья базилика отделить от стеблей.
11Еще через 7 минут добавить листья базилика.
12Добавить крупно нарезанный чеснок, перемешать и варить еще 3 минуты.
13Стерилизовать банки любым удобным способом.
14За 1 минуту до конца варки добавить уксус и соль.
15Пробить массу погружным блендером и распределить кетчуп по банкам. Закрыть крышками и перевернуть. Оставить в таком состоянии до полного остывания.
Инструменты
Блендер
