Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шампиньоны | 200 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Коньяк | 80 мл |
| Мясной бульон | 200 г |
| Сливочное масло | 40 г |
| Растительное масло | 40 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сливки 33%-ные | 250 мл |
| Петрушка | 10 г |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Лук нарезать мелким кубиком.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В сковороде разогреть по половине растительного и сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Готовый лук отложить.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Мелко нарезать грибы, измельчить чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 5
В чистой сковороде разогреть оставшееся масло (растительное и сливочное), обжарить грибы до золотистого цвета.
- 6
Добавить чеснок и жарить еще 30 секунд, до появления тонкого аромата.
- 7
Влить бульон и коньяк, выпаривать 15 минут на сильном огне.
- 8
Влить сливки, довести до кипения, а затем до необходимой густоты.
- 9
В готовый соус вмешать жареный лук, мелконарезанную петрушку, мускатный орех и соль.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 10
Подавать сливочно-грибной соус к говядине, телятине и дичи.
