Автор рецептаMeet At Global Kitchen
Приготовьте соус и возьмите с собой собираясь на барбекю; удивите и порадуйте друзей! Можно добавить чуть-чуть измельченной зелени травы тархун – получится соус с очень тонким ароматом. Этот соус не только идеально подойдет к рыбе, но и оттенит вкус мясных блюд, благодаря своей утонченной кислинке.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 100 мл |
| Яичный желток | 1 штука |
| Винный уксус | 1 чайная ложка |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Каперсы | 1 столовая ложка |
| Корнишоны | 8 штук |
| Свежемолотый черный перец | щепотка |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Лук-шалот, зелень петрушки и шнитт-лук мелко нарезать. Также измельчить каперсы и маленькие корнишоны.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
В емкости при помощи миксира взбить желток, винный уксус и горицу, постепенно подливая к ним растительное масло. Взбивать 2-3 минуты до консистенции густого майонеза (именно его мы и приготовили).
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Выложить в получившийся майонез лук, каперсы, корнишоны и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.
