История рецепта

Соус тонкацу - кисло-сладкий соус, который сопровождает тонкацу (филе свинины, панированной крошками хлеба панко), и очень подходит к любым видам панированного и жареного мяса. Кроме того его используют как приправу для вермишели якисоба и можно использовать его как соус для окономияки, такояки или короке.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность73.6 ккал

Белки2.4 г

Жиры0.3 г

Углеводы12.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Томатная паста	5 столовых ложек
Соевый соус	½ стаканов
Саке	½ стаканов
Тертый имбирь	3 чайные ложки
Чеснок	10 г
Сахар	¼ стаканов
Рисовый уксус	¼ стаканов

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Смешать все ингредиенты в маленькой кастрюле.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2
Поставить на средний огонь и довести до кипения. Опустить огонь до минимума и позволить упариваться в течение 25 минут или до тех пор, пока соус не станет слегка густым (как вид фруктового желе). В течение варки убирать пену, которая образуется на поверхности.

Совет по рецепту

Чтобы хранить соус тонкацу, следует перелить его в стеклянную или из герметичного пластика посуду и поставить в холодильник, хранить можно около 4 недель