Борщ с говядиной и чесноком

АВТОР: Альберт

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: АльбертПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

277

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говядина

1 кг

Картофель

500 г

Капуста

300 г

Свекла

400 г

Морковь

200 г

Лук

200 г

Томатная паста

3 столовые ложки

Уксус 6%-ный

2 мл

Чеснок

3 зубчика

Лавровый лист

3 штуки

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Мясо залить водой, варить полтора часа, затем вынуть, нарезать небольшими кусочками и добавить в бульон.

2Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Свеклу нарезать тонкой соломкой.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Свеклу обжарить на растительном масле. Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5–7 минут.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

4На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить. Картофель нарезать кубиками или брусочками.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

5В кипящий бульон добавить картофель, посолить. Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.

Шпаргалка

Как подготовить и нашинковать капусту

6Добавить свеклу, варить еще около 10 минут. Добавить лук и морковь.Следом добавить лавровый лист. Если необходимо, посолить, поперчить. Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.