Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные ребра | 500 г |
| Помидоры | 2 штуки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Капуста | 1 кусок |
| Картофель | 5 штук |
| Свекла | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Лук | 2 головки |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Укроп | 1 пучок |
Инструкция приготовления
1Подготовить свиные ребрышки. Хорошо промыть и разрезать на несколько кусочков. Налить в большую кастрюлю воду, довести до кипения и первый бульон слить.
2Второй бульон посолить.
3Когда бульон закипит, добавить нарезанную 1 головку лука и варить до готовности мяса. Лук за это время растворится и придаст особый аромат бульону.
4Картофель почистить и разрезать на небольшие кубики.
Инструменты
Нож картофельный
5Целую морковь натереть на крупной терке.
Инструменты
Держатель для терки
6Свеклу также натереть на терке.
7Оставшуюся головку лука почистить и измельчить ножом на мелкие кубики.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
8Необходимо очистить от кожуры помидоры. Сначала ножом сделать крестообразные надрезы.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
9Затем залить кипятком и подержать 1 минуту.
10Ножом снять кожуру с помидора.
11Помидоры разрезать на маленькие кубики.
Инструменты
Нож шефский
12Разогреть на сковороде растительное масло и сложить свеклу, морковь и лук. Обжарить до золотистого цвета. В это время добавить картофель в бульон.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
13В сковороду сложить нарезанные помидоры.
14К зажарке добавить 1 столовую ложку томатной пасты.
15Влить 1 стакан воды, хорошо размешать, посолить, поперчить и тушить 1 минуту. Готовую смесь влить в бульон с картофелем и мясом.
16Положить 1 лавровый лист.
17Нашинковать мелко капусту.
18За 5 минут до готовности добавить капусту к борщу.
19Чеснок почистить и мелко нарезать ножом.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
20В готовый суп добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 15–20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
21Борщ украсить укропом и подавать к столу.
