Автор рецептаДушистый Колобочек
История рецепта
Кто не чувствует себя виноватым после рождественского зажора и не хочет вернуться в форму после перерыва?
Все мы хотим быть немного здоровее в новом году, и мы поможем вам в этом, научив готовить множество полезных будничных блюд. Сегодняшний рецепт из нашего списка 10ти блюд, с которых стоит начать здоровый 2015 год – это восхитительная кукурузная похлебка, и я подумал, что хорошо бы дополнить ее вкусным разогревающим супом, который поспособствует вашим новым полезным привычкам.
Этот простейший рецепт обеспечит вас едой на 3-5 дней. Для основы я взял красную чечевицу, помидоры и шпинат, и ещё кое-какие аппетитные штуки. Если шпинат не подходит вам по состоянию сердца, то для рецепта можно взять брокколи - суп всё равно будет превосходным.
Красная чечевица - великолепный источник железа, который способствует кроветворению, помогает вам сохранить бодрость, когда вы возвращаетесь на работу и страдаете от январской пост-праздничной меланхолии. Брокколи, шпинат и помидоры - мощные источники витамина C, который укрепляет иммунную систему и излечивает остатки простуды и кашля, а также способствует здоровью кожи, зубов и костей.
Ароматы этого супа как следуют согреют вас благодаря индийскому привкусу специй, но это довольно плотное, сытное блюдо с бататом(*) и чечевицей. Мягкие пряности заставят вас почувствовать себя спокойно, а также обеспечат вас множеством питательных веществ.
Оригинальный рецепт: http://www.jamieoliver.com/news-and-features/features/healthy-lentil-tomato-spinach-soup/#4e3zl3uQ0p9XcS1a.97
(*) - в книге Оливера "Министерство питания" этот рецепт не включает батат.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 2 штуки |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Свежий имбирь | 1 кусок |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Помидоры черри | 10 штук |
| Бульонный кубик | 2 штуки |
| Красная чечевица | 300 г |
| Шпинат | 200 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Натуральный йогурт | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить и крупно порубить морковь и лук
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Нарезать сельдерей
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Измельчить чеснок
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Поставить на средний огонь большую кастрюлю и налить в неё 2 ст. л. оливкового масла
- 5
Всыпать в неё нарезанные овощи и перемешать
- 6
Готовить примерно 15 минут, слегка прикрыв крышкой
- 7
Очистить и тонко нарезать имбирь
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 8
Удалить семена из перца чили, мелко порубить мякоть
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 9
Удалить черешки у помидоров черри, разрезать их пополам
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 10
Положить бульонные кубики в банку или кастрюлю, залить 1.8 л кипятка
- 11
Перемешать, чтобы кубики полностью растворились, добавить к овощам вместе с чечевицей, имбирем, чили, и помидорами
- 12
Перемешать и довести до кипения
- 13
Убавить огонь и варить под крышкой, пока чечевица не станет мягкой (около 10 минут)
- 14
Добавить шпинат и через 30 секунд снять с огня
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 15
Добавить соль и перец по вкусу
- 16
Подавать вместе с йогуртом
