Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья вырезка | 250 г |
| Имбирь | 50 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Рыбный соус | 3 столовые ложки |
| Корица | 2 штуки |
| Анис (бадьян) | 5 штук |
| Черный перец горошком | щепотка |
| Гвоздика | щепотка |
| Рисовая лапша | 150 г |
| Ростки сои | 100 г |
| Говяжий бульон | 1 л |
| Зеленый лук | 3 стебля |
| Кинза | 3 веточки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Нарезать овощи: имбирь (тонко), репчатый лук, две штуки (половинками), зеленый лук (соломкой) и мелко порубить листики кинзы.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
2В говяжий бульон влить три столовые ложки рыбного соуса и добавить в него четыре половинки репчатого лука, имбирь, две палочки корицы, немного бадьяна, черного перца горошком и гвоздику. Довести бульон до кипения и оставить навариваться на медленном огне еще тридцать минут.
3Процедить бульон, вернуть на плиту, довести до кипения и выложить туда плоскую рисовую лапшу, варить пять минут.
Инструменты
Сито шинуа
4Нарезать говяжью вырезку очень тонкими ломтиками. Почти готовую лапшу вынуть шумовкой из бульона и разложить по тарелкам, туда же добавить по горсти сырой говядины и соевых ростков. Залить все бульоном, сверху посыпать кинзой, зеленым луком и капнуть сок лайма, подавать на стол.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе
