Автор рецептаТатьяна Семенова
История рецепта
Очень понравился этот рецепт. В просторах интернета его не особо видела, но суп получается душистым и пикантным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 300 г |
| Морковь | 1 ½ штук |
| Репчатый лук | 1 ½ штук |
| Рис | ½ стаканов |
| Петрушка | 2 пучка |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Красный базилик | 1 пучок |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Грецкие орехи | 130 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Шафран | 1 чайная ложка |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Паприка | щепотка |
| Хмели-сунели | ¼ чайных ложек |
| Сумах | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Томатная паста | 2 г |
| Аджика | ½ столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо хорошо промыть, порезать кубиками, поместить в кастрюлю с водой, на огонь и ждать.
- 2
Когда вода превратилась в бульон, закинуть кусок моркови, пол-луковицы и небольшой пучок петрушки. Так же добавить лавровый лист и перец горошком. Варить минут 40.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Овощи из бульона выбросить.
- 4
Орехи истолочь мелко.
- 5
Сделать пережарку из моркови и лука.
- 6
В бульон высыпать промытый рис.
- 7
Когда рис будет наполовину готов, высыпать специи и орехи.
- 8
Дальше отправить в суп пережарку.
- 9
В суп выдавить чеснок и положить томатную пасту с аджикой.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 10
Посолить по вкусу и закинуть рубленную зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 11
Как суп приготовится, дать ему немного постоять, настояться и остыть.
