Автор рецептаМарина Oursson
История рецепта
Минестро́не — блюдо итальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Минестроне — одно из наиболее распространённых в Италии блюд.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цукини | 250 г |
| Зеленая стручковая фасоль | 250 г |
| Баклажаны | 250 г |
| Молодая морковь | 150 г |
| Стебель сельдерея | 4 штуки |
| Помидоры черри | 250 г |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Зелень | 1 пучок |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Перец чили | 1 штука |
| Соль | 10 г |
| Макароны | 75 г |
| Базилик | 2 штуки |
| Тертый сыр пармезан | 5 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Нарежьте овощи кубиками одинакового размера, чеснок и зелень нарежьте мелко.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Поместите в кастрюлю все ингредиенты для супа, кроме макаронных изделий. Оставьте часть зелени и чеснока.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Готовьте с закрытой крышкой в режиме «Варить» в течение 30 минут, без давления.
- 4
После звукового сигнала добавьте макаронные изделия и готовьте в режиме «Варить» еще 5 минут. Подержите суп в режиме «Подогрев» еще 10–15 минут.
- 5
Отключите мультиварку и добавьте оставшуюся зелень и чеснок. Разлейте густой суп минестроне по тарелкам, украсьте мелко нарезанным базиликом и тертым пармезаном и подавайте к столу.
