Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Сушеный тимьян | ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Молоко | 840 мл |
| Картофель | 1 штука |
| Зеленый лук | 3 штуки |
| Замороженные зерна кукурузы | 175 г |
| Петрушка | 15 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Срезать листья со стеблей сельдерея и отложить их в сторону. Мелко нарезать сельдерей и лук.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Разогреть оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавить сельдерей (не листья), лук и тимьян. Перемешивать, пока овощи не начнут подрумяниваться.
- 3
Посыпать овощи мукой и перемешивать еще несколько минут.
- 4
Влить молоко, добавить картофель и довести до кипения, все время помешивая, чтобы суп не прилипал к кастрюле. Готовить, пока картофель не станет мягким, но не кашицеобразным, это займет около 10 минут.
- 5
Тем временем мелко нарезать листья сельдерея, зеленый лук нарезать тонкими кольцами.
- 6
Когда картофель станет мягким, добавить кукурузу, зеленый лук и листья сельдерея. Снова довести суп до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
Инструменты
Мельница электрическая - 7
Подавать с мелконарезанной петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
