Энергетическая ценность на порцию

Калорийность217.1 ккал

Белки19.3 г

Жиры10.2 г

Углеводы10.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Морковь	400 г
Филе лосося	200 г
Репчатый лук	½ головок
Стебель сельдерея	1 штука
Корень имбиря	10 г
Рубленая кинза (кориандр)	30 г
Куриный бульон	1 ½ л
Растительное масло	20 мл
Карри	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Морковь, сельдерей и лук крупно нарезать, имбирь нарезать мелко, слегка потомить все овощи вместе, в глубоком сотейнике, на растительном масле, не пережаривая.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
2
Добавить неострый карри — исключительно для легкого духа — и залить куриным или овощным бульоном, варить двадцать минут, после чего добавить нарезанную кинзу, с помощью блендера превратить суп в пюре и посолить его по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
3
Разобрать филе лосося на порционные куски и припустить в кипятке или в бульоне до готовности — кусок весом около 50 грамм варится примерно две минуты.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе

Совет по рецепту

У этого супа яркий, теплый, сладковатый вкус и нарядный рыжий цвет. В нем можно замаскировать рыбу, разрезав ее на маленькие кусочки, если дети не любят осознавать, что едят рыбу, или подать лосося целым куском, если дети относятся к рыбе лояльно.