Автор рецептаСергей
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Хлебный квас | 1 ½ л |
| Соленые грибы | 400 г |
| Картофель | 250 г |
| Морковь | 50 г |
| Зеленый лук | 100 г |
| Сметана | 200 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Огурцы | 200 г |
| Горчица | 20 г |
| Укроп | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель и морковь вымойте, отварите в мундире, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Яйца сварите вкрутую, остудите, отделите белки от желтков. Белки порежьте кубиками. Желтки разотрите с горчицей, перцем, мелко рубленным укропом и сметаной в отдельной посуде до однородной массы. Если вам это покажется необходимым, посолите и добавьте сахар, но помните, что в составе окрошки у вас есть соленые грибы!
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Соленые грибы промойте под холодной водой, просушите бумажным полотенцем и мелко порежьте.
Инструменты
Бумажные полотенца - 5
Редис вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
- 6
Зеленый лук промойте, просушите и мелко порубите.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду и как следует перемешайте. Залейте окрошку охлажденным квасом, заправьте горчично-сметанной смесью и еще раз перемешайте.
