Автор рецептаВасилий Остряков
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кальмары | 400 г |
| Хлебный квас | 1 ½ л |
| Картофель | 4 штуки |
| Зеленый лук | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сметана | 4 столовые ложки |
| Сахар | 1 ½ чайных ложек |
| Огурцы | 2 штуки |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кальмаров промойте, очистите от пленок и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Дайте воде стечь, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Картофель вымойте, отварите в мундире, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 4
Яйца сварите вкрутую, остудите, отделите белки от желтков. Белки порежьте кубиками. Желтки разотрите с горчицей, сметаной, солью и сахаром.
- 5
Зеленый лук промойте, просушите и мелко порубите, а затем разотрите с небольшим количеством соли, чтобы лук дал сок.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
В большой кастрюле смешайте квас и горчичную смесь. Поместите туда подготовленные ингредиенты, посолите, если требуется, и как следует перемешайте.
- 7
Разлейте окрошку по тарелкам, положите в каждую немного сметаны и посыпьте сверху мелко нарезанным укропом.
