Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Окрошка рыбная с огуречным рассолом

Автор: Мария Плотникова
Готовить:30 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаМария Плотникова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность325.9 ккал
Белки27.2 г
Жиры6 г
Углеводы35.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Хлебный квас1 ¼ л
Огуречный рассол1 стакан
Филе рыбы400 г
Картофель2 штуки
Морковь2 штуки
Репчатый лук1 головка
Куриное яйцо3 штуки
Огурцы2 штуки
Зеленый лук1 пучок
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Укроп4 стебля
Листья эстрагона2 столовые ложки
Лимон½ штук
Молотый черный перец½ чайных ложек
Сметанапо вкусу
Сольпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    Рыбное филе (для окрошки подходят линь, окунь, судак — у этих рыб мясо не очень костистое, сладкое) промойте и отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Слейте воду, остудите и нарежьте рыбу мелкими кусочками.

  2. 2

    Морковь и картофель вымойте, отварите, не очищая, остудите, затем снимите кожицу и нарежьте маленькими кубиками.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  3. 3

    Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.

  4. 4

    Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.

  5. 5

    Луковицу очистите от кожуры и мелко нашинкуйте. Всю зелень помойте, просушите и мелко-мелко порубите.

  6. 6

    Зелень поместите в глубокую посуду, в которой вы будете готовить окрошку, и залейте огуречным рассолом. Дайте постоять полчаса, затем добавьте туда все овощи и рыбу, как следует перемешайте, дайте постоять еще полчаса и залейте квасом. Посолите, поперчите, влейте сок половины лимона и перемешайте.

  7. 7

    Перед подачей на стол заправьте окрошку сметаной и рублеными яйцами.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Окрошка на квасе
Окрошка на квасеЮлия Тимофеева
Готовить:40 минут
6 порций
Фотография рецепта Окрошка на квасе с копченой индейкой
Окрошка на квасе с копченой индейкойЕда
Готовить:45 минут
6 порций
Фотография рецепта Окрошка на кефире с рыбой
Окрошка на кефире с рыбойЕда
Готовить:45 минут
6 порций
Фотография рецепта Классическая окрошка на квасе
Классическая окрошка на квасеЕда
Готовить:45 минут
6 порций
Фотография рецепта Окрошка на сметане
Окрошка на сметанеАлиса Погосян
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Окрошка из редиски
Окрошка из редискиЕда
Готовить:20 минут
6 порций
Фотография рецепта Окрошка с кальмарами
Окрошка с кальмарамиМатильда Огурцова
Готовить:45 минут
4 порции
Фотография рецепта Окрошка с копченой грудкой
Окрошка с копченой грудкойЮлия Тимофеева
Готовить:1 час
1 порция
Фотография рецепта Окрошка с копченой курицей и авокадо
Окрошка с копченой курицей и авокадоЕда
Готовить:45 минут
4 порции
Фотография рецепта Окрошка на квасе с дымком
Окрошка на квасе с дымкомЕда
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Окрошка с морским гребешком
Окрошка с морским гребешкомМатильда Огурцова
Готовить:1 час
4 порции