Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 500 г |
| Фасоль | 300 г |
| Цукини | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Сушеный базилик | щепотка |
| Сушеный орегано | щепотка |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Сушеный майоран | щепотка |
| Черный перец горошком | 4 штуки |
| Морская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Фасоль замочить в большом количестве холодной воды на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до полуготовности.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 2
Морковь, луковицу и зубчик чеснока для бульона почистить, крупно нарезать и отправить в кастрюлю, добавить разрезанный на несколько частей стебель сельдерея, майоран, лавровый лист, перец горошком и соль, залить все водой и сварить овощной бульон.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Оставшийся чеснок почистить.
- 4
Луковицу почистить и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить нарезанный лук и 2 зубчика чеснока, добавить помидоры.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 7
Потушить 3-4 минуты и влить 3 половника бульона.
- 8
Цукини, оставшуюся морковь и сельдерей нарезать кружками и добавить в кастрюлю.
- 9
Поварить пару минут, затем добавить фасоль и еще немного бульона.
- 10
Варить до готовности фасоли. В конце посолить и добавить щепотку базилика и орегано.
- 11
Пармезан натереть на мелкой терке и добавить понемногу в каждую тарелку с супом.
