Автор рецептаКим Черотов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 головки |
| Соленые огурцы | 2 штуки |
| Креветки | 100 г |
| Каперсы | 10 г |
| Маслины | 7 штук |
| Топленое масло | 1 чайная ложка |
| Томатная паста | 2 чайные ложки |
| Сметана | 1 столовая ложка |
| Лимон | ½ штук |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Черный перец горошком | 4 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Растопите в сковороде масло и слегка обжарьте в нем лук. Затем добавьте томатную пасту и, постоянно помешивая, доведите лук до готовности.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Креветки промойте и отварите в слегка подсоленной воде, затем извлеките креветки из бульона (но бульон не выливайте! — он еще понадобится), остудите и очистите от панцирей и голов. Готовые креветки порежьте небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 3
Оставшийся креветочный бульон поместите на огонь и доведите до кипения. В кипящий бульон поместите пассерованный лук, очищенные от кожуры и порезанные маленькими кубиками огурцы, каперсы, лавровый лист, черный перец горошком, посолите по вкусу и варите в течение 5–10 минут. За пару минут до готовности заправьте солянку сметаной и доведите до кипения.
- 4
Перед подачей на стол поместите в каждую тарелку вареные креветки, разрезанные пополам маслины, ломтик лимона, разлейте солянку по тарелкам и посыпьте сверху мелко порубленной зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
