Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность243.2 ккал
Белки13.8 г
Жиры13 г
Углеводы18.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Говядина | 125 г |
| Репчатый лук | 20 г |
| Морковь | 20 г |
| Топленое масло | 10 г |
| Рис | 20 г |
| Картофель | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Кусок говядины (покромку) обмыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне до готовности мяса, периодически снимая пену.
- 2
Бульон процедить, а говядину нарезать небольшими кусочками.
Инструменты
Нож шефский - 3
В горячий процеженный бульон положить куски говядины, перебранный и промытый рис, нарезанную кубиками и обжаренные на масле морковь и репчатый лук, крупно нарезанный картофель, соль, перец и варить суп до готовности риса.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Подать суп, посыпав зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
