Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность395.1 ккал
Белки8.3 г
Жиры31.6 г
Углеводы17.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сладкий перец | 4 штуки |
| Корень имбиря | 10 г |
| Молоко | 400 мл |
| Сливки | 400 мл |
| Белое сухое вино | 40 мл |
| Оливковое масло extra virgin | 4 столовые ложки |
| Лимон | ½ штук |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 5 минут
- 1
Сладкий перец очистить от внутренностей и мелко нарезать. Имбирь очистить и тоже мелко нарезать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить нарезанный перец, посолить и накрыть крышкой. Тушить 3–4 минуты, после чего добавить имбирь и вино и подержать на огне еще 4 минуты.
Инструменты
Сотейник - 3
Добавить молоко, сливки и 200 мл воды, перемешать, попробовать и, если надо, добавить соли. Варить 20 минут на маленьком огне.
- 4
Довести суп с помощью блендера до совершенно однородного состояния. Поперчить. Если суп покажется густоват, можно добавить молока или воды.
- 5
Перед подачей суп охладить, а непосредственно в тарелку брызнуть немного лимонного сока и добавить зелень.
