Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 8 штук |
| Помидоры | 6 штук |
| Чеснок | 3 головки |
| Сливки 30%-ные | 200 мл |
| Куриный бульон | 2 л |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Сушеный орегано | ½ чайных ложек |
| Свежий перец чили | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Козий сыр | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Овощи (кроме перца чили) вымыть, лук очистить. Помидоры разрезать на четвертинки, баклажаны и лук пополам, у чеснока срезать верхушку.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Противень немного смазать оливковым маслом, выложить овощи, сбрызнуть оставшимся маслом и поставить в духовку, запекать 40–50 минут.
- 4
Вынуть противень из духовки, дать остыть. Тем временем разогреть бульон.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 5
У баклажанов вынуть ложкой мякоть, шкурку выбросить. Чеснок выдавить из шкурки.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Все овощи переложить в кастрюлю и залить горячим бульоном, добавить орегано. Варить на среднем огне 20 минут.
- 7
Перец чили разделите на две части, очистите от семян и если не не любите сильно острое удали все белые прожилки, мелко нашинкуйте. Козий сыр натрите на терке.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 8
После того, как овощи будет сварены, блендером превратите все в пюре, затем медленно влейте сливки, перемешайте и прогрейте на маленьком огне не доводя до кипения.
- 9
Сверху посыпьте сыром и чили, украсьте зеленью.
