Энергетическая ценность на порцию

Калорийность306.7 ккал

Белки10.1 г

Жиры18.4 г

Углеводы24.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:30 минут

1
На курином бульоне приготовить белый соус. Помидоры припустить, протереть сквозь сито и соединить с соусом.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
2
Макароны отварить и нарезать на кусочки длиной 0,5 см. Свежие грибы (трюфели или шампиньоны) очистить, отварить и нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать ветчину.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
3
Продукты положить в соус, довести, помешивая, до кипения.
4
Перед подачей суп заправить сливками, смешанными с растертым яичным желтком и сливочным маслом. Чтобы желтки не свернулись, температура супа должна быть 75–80 градусов.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков