Автор рецептаМаргарита В.
История рецепта
В конце августа я начинаю постоянно печь пироги и галеты с осенними фруктами. Это всегда божественный аромат и утонченный вкус, с кислинкой и медовой сладостью. Абрикосы в этом году в нашей области (может и не только в нашей) не уродились, по крайней мере по сравнению с прошлым годом. От этого особенно ценными для меня этой зимой будут воспоминания об абрикосовых пирогах в конце августа)))))
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Цветочный мед | 130 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Абрикосы | 300 г |
| Лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить.
- 3
Отделить белки от желтков. Масло размягчить при комнатной температуре.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Взбить масло со 100 граммами меда до однородности. Добавить желтки, перемещать.
Инструменты
Блендер - 5
Белки взбить с лимонным соком в густую пену.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
Смешать муку и разрыхлитель с медово-сливочной массой, потом аккуратно ввести белки.
- 7
Выложить тесто в смазанную маслом антипригарную форму (можно форму выстлать пекарской бумагой).
Инструменты
Бумага для выпечки - 8
Сверху на тесто разложить половинки абрикосов срезом вниз. Выпекать 30 минут.
- 9
Перед подачей полить пирог сверху оставшимся медом.
