Автор рецептаValeria Andreyeva
История рецепта
Осень - такое время, когда уже порядком тоскливо и часто хочется сладкого, но еще бывают теплые деньки, и ловить последние солнечные лучики лучше все же не у плиты. Маффины - простой и быстрый вариант. Хороши еще и мобильностью - взять на прогулку, дать дитю в школу или угостить подругу. Ягоды и бананы легко заменить на любые наполнители, что дает неисчерпаемые возможности великим комбинаторам.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 150 г |
| Сахар | 175 г |
| Бананы | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | щепотка |
| Клюква | 1 стакан |
| Сахарная пудра | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Мягкое сливочное масло взбить миксером или руками, добавить сахар, еще раз взбить. Аккуратно! Если взбиваете миксером, возьмите глубокую чашку, чтобы избежать лишней уборки.
Инструменты
Миксер - 2
Добавьте по одному яйца. Можно расслабиться, теперь масса уже не так стремится выйти за границы миски при взбивании.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Отдельно в блендере или вилкой превратите бананы в пюре. Если бананы зеленые, как попались мне, и не склонны к добровольной гомогенизации, добавьте пару столовых ложек молока или сливок. Отправьте бананы к маслу, сахару и яйцам.
Инструменты
Блендер - 4
Смешайте муку с щепоткой соли и разрыхлителем, всыпьте в бананово-масляную смесь, вымесите лопаткой — получится в меру густая масса, которая легко соскальзывает с лопатки.
- 5
Добавьте ягоды, аккуратно перемешайте, плавно поднимая снизу слои теста. Чем больше останется целых ягод, тем лучше.
- 6
Разложите по формочкам (получится около 15 штук), выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут. Если духовка позволяет, выбирайте режим «горячий воздух», так в силиконовых формочках будут равномерно румяными не только верх и низ, но и бока.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 7
Вулканические разломы с красным ягодным соком на поверхности маффина и так выглядят живописно. Но можно еще посыпать сверху коричневым сахаром (сырые) или сахарной пудрой (после выпечки).
