Автор рецептаЭсмира Алиева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сахар | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Какао-порошок | 3 ½ столовые ложки |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала берем пергамент размера формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.
Инструменты
Бумага для выпечки - 2
Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Белки взбиваем в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавляем оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.
- 5
Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
- 6
Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 2–3 минуты.
- 7
В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
- 8
Достаем форму из духовки, аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребком. Делать это нужно как можно быстрее.
- 9
Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 18–20 минут (время выпечки зависит от характеристик вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть.
