Автор рецептаТатьяна Петрухина
История рецепта
Катаеф – это очень популярный арабский десерт, который традиционно готовится в Рамадан, а если говорить просто, это дрожжевые оладушки со сладкой начинкой. В качестве начинки может быть заварной крем, сладкий сыр или орехи. Все очень просто, быстро и вкусно! Попробуйте!P.S. Рецепт из самых первых рук.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Вода | 1 стакан |
| Молоко | 1 стакан |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Сахарная пудра | 3 столовые ложки |
| Творожный сыр | 300 г |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Орехи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В миску наливаем стакан теплой воды, добавляем чайную ложку сухих дрожжей и столовую ложку сахара, ждем 10 минут, чтобы дрожжи напитались водой, потом перемешиваем.
- 2
Вливаем стакан теплого молока, перемешиваем.
- 3
Всыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем так, чтобы не было комочков.
- 4
На сухую сковороду наливаем тонкой струйкой половину половника теста. Тесто начинает сильно пузыриться.
- 5
Дожидаемся того момента, когда поверхность перестанет быть влажной, сразу снимаем (важно не пересушить, иначе плохо лепиться будут).
Шпаргалка
Как приготовить блины - 6
Даем блинам остыть (не складывайте стопкой, прилипнут).
- 7
Скрепляем края, как у вареников, но не до конца (лепятся быстро и приятно, сама не ожидала).
- 8
Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой и через шприц (пакет, файл) отсаживаем крем в блинчики.
Шпаргалка
Как приготовить заварной крем - 9
Подаем, посыпав орехами (фисташками, грецкими, фундуком – на ваше усмотрение).
