Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мука грубого помола | 2 стакана |
| Смесь итальянских специй | 1 ½ чайных ложек |
| Оливковое масло | 75 мл |
| Вода | 120 мл |
| Сыр рикотта | 1 ½ стаканов |
| Мягкий козий сыр | 90 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Листья базилика | 3 столовые ложки |
| Помидоры | 6 штук |
| Сахар | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 190 градусов. Приготовьте круглую форму с не очень высокими бортиками.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В миске смешайте муку и 1 чайную ложку итальянских специй, 1 чайную ложку соли и 0,5 чайные ложки перца, добавьте 60 мл оливкового масла и хорошо перемешайте. Медленно введите ледяную воду, не добавляя всю сразу, чтобы тесто слепилось. Аккуратно вымесите тесто примерно 1-2 минуты и слепите из него диск.
- 3
Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте чуть больше размера формы. Аккуратно переложите в форму и прижмите. Срежьте лишнее с краев.
- 4
В большой миске миксером взбейте рикотту, козий сыр, яйцо, соль, перец и измельченный базилик до воздушного состояния. Намажьте смесь на дно теста ровным слоем.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Порежьте помидоры тонкими кружками и выложите ровным слоем внахлест на сыр.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Сверху смажьте оставшимся оливковым маслом и посыпьте сначала сахаром, затем оставшимися итальянскими специями.
- 7
Запекайте тарт 25-30, пока тесто не зарумянится и томаты не начнут карамелизоваться. Охладите и порежьте на сегменты.
