Автор рецептаМария Дорофеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Сахар | 200 г |
| Белое сухое вино | 2 столовые ложки |
| Натуральный кофе | 200 г |
| Сыр маскарпоне | 500 г |
| Ром | 1 столовая ложка |
| Печенье савоярди | 48 штук |
| Темный шоколад | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
200 г сахара взбить с желтками. Добавить вино. Сахар должен полностью раствориться.
- 3
Добавить в массу 500 г маскарпоне, перемешать до однородной массы.
- 4
Взбить холодные белки с щепоткой соли до сухих пиков. Вмешать в крем.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Крепкий кофе остудить, добавить ром, по желанию ложку-две сладкого сиропа (например из консервированных персиков).
Инструменты
Барный набор - 6
Выложить печенье савоярди одним слоем в форму. Чайной ложкой аккуратно полить каждую печенинку кофе (2 чайной ложки кофе на 1 печенье). Если обмакнуть — печенье развалится. Сверху выложить слой крема.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 7
Выложить вторую порцию печенья на крем. Полить печенье кофе. Сверху выложить второй слой крема.
- 8
Отправить на ночь в холодильник. Потереть сверху черный шоколад или посыпать горьким какао.
