Автор рецептаГалина
История рецепта
Этот рецепт наш семейный. От прабабушки перешел к бабушке, от бабушки к маме, от мамы ко мне.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 4 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Соль | по вкусу |
| Помидоры | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Овощечисткой почистить баклажаны и морковку.
Инструменты
Нож картофельный - 2
Очищенные овощи натереть на МЕЛКОЙ терке и положить на разогретую сковороду, политую растительным маслом. Жарить на среднем огне, пока овощи не превратятся в однородную массу, часто помешивая, чтобы не пригорело.
- 3
Помидоры залить кипятком и снять с них шкурку. Порезать мелко-мелко, желательно, в труху (можно и на терке натереть), чтобы потом в общей картине не выделялись. Добавляем к баклажано-морковной массе, тщательно перемешиваем, чтобы скрыть следы помидоров. Тушим все вместе минут 15.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Чеснок нужен не только для запаха, но и для вкуса, поэтому добавляем его в самом конце, перемешиваем и выключаем огонь.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
