Автор рецептаDay1to21
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Нут | 2 стакана |
| Свекла | 3 штуки |
| Кунжут | 3 столовые ложки |
| Оливковое масло extra virgin | 3 столовые ложки |
| Лимонный сок | 5 столовых ложек |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Молотый перец чили | ½ чайных ложек |
| Семена кумина (зира) | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замочить нут заранее, минимум на 4 часа
- 2
Включить духовку на 200 градусов по Цельсию
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Помыть свеклу (не чистить), завернуть в фольгу, в нескольких местах проткнуть фольгу вилкой
- 4
Отправить свеклу в духовку на два часа
- 5
Пока готовится свекла,сварить нут.
- 6
Кинуть нут в кипящую воду (в соотношении 1:5) и варить на медленном огне в течении часа, периодически снимая пену
- 7
После того как нут сварится, слить воду, дать ему немного остыть и промыть в холодной воде
- 8
Достать свеклу из духовки, развернуть фольгу и дать остыть
- 9
В блендере смешать кунжут и 3 столовые ложки оливкового масла (на самом деле можно просто добавить пасту тахини, но мне больше нравится самой смешать кунжут и оливковое масло)
Инструменты
Блендер - 10
Далее добавить в блендер нут и снова смешать.
- 11
Почистить и нарезать свеклу (лучше это сделать в перчатках, иначе потом руки будут красные)
- 12
Добавить свеклу, все специи, чеснок и сок лимона к нуту и кунжуту и смешать
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 13
Если блендер не справляется, выключить его, перемешать хумус и продолжать смешивать.
- 14
Перекложить в тарелку, посыпать кунжутом и готово! Подавать с черным цельнозерновым хлебом или хлебцами.
