Автор рецептаЕда
Севиче — перуанское сокровище. Простая и вкусная закуска из свежей рыбы или морепродуктов. Во время приготовления традиционного севиче главный ингредиент погружается в звонкий маринад, лишающий продукт нежелательных бактерий. Этот рецепт базовый — взяв его за основу, можно экспериментировать как угодно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе сибаса | 500 г |
| Лайм | 4 штуки |
| Красный перец чили | 2 штуки |
| Имбирь | 20 г |
| Красный лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Кинза | 50 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Нож шефский
2Рыбу нарезать крупными кубиками со стороной около 2 сантиметров.
Инструменты
Нож шефский
3Лук и чили нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
4Измельчить имбирь.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
5Измельчить чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
6Грубо нарубить кинзу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
7Залить рыбу соком лайма. Посолить.
8Перемешать рыбу с подготовленными ингредиентами.
9Убрать в холодильник на 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
10Подавать в охлажденной тарелке.
