Автор рецептаТатьяна Федянина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыворотка | 1 л |
| Манная крупа | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сухие дрожжи | 10 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана прогретой сыворотки, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, манку, яйца, осторожно вливаем подогретую сыворотку, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы, чтобы не было комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3–4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать.Тесто должно подходить 2–2,5 часа.
- 4
После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на хорошо прогретую без масла сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, аккуратно переворачиваем на другую сторону.
Шпаргалка
Как приготовить блины - 5
Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами.
