Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделилась шеф-повар гранд-кафе «Dr. Живаго» Алена Солодовиченко.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Манная крупа | 200 г |
| Черника | 200 г |
| Сахар | 100 г |
| Сливки | 400 мл |
| Молоко | 600 мл |
| Сухофрукты | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Чернику смешать с сахаром, оставить на несколько часов.
- 2
Отварить манную кашу на сливках с добавлением ванили.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Сухофрукты мелко нарубить.
Инструменты
Нож шефский - 4
Молоко налить в широкую кастрюлю и поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Томить до тех пор, пока не появится пенка. Снять ее шумовкой и переложить на плоское блюдо. Так же приготовить еще 4 пенки.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
На дно кастрюли выложить слой черники. Затем — слой манки. Следующий слой — сухофрукты, затем пенку и затем снова чернику и так далее. Последний слой каши засыпать сахарным песком по вкусу.
- 6
Поставить форму в духовку и готовить до образования на поверхности карамели при 170 градусах. Вынуть форму из духовки. Кашу украсить сухофруктами.
