Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кунжут | щепотка |
| Молотый сушеный чеснок | щепотка |
| Маринованные грибы | 5 штук |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Обезжиренное молоко | 1 стакан |
| Ржаная сеяная мука | 100 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Перец чили | 1 штука |
| Соевый соус | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Зелень | 1 пучок |
| Молотая паприка | по вкусу |
| Консервированный перец халапеньо | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарить кунжут и сушеный молотый чеснок на сковороде. Достаточно большую горсть, чтобы покрывало дно сковороды.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Добавить туда маринованные грибы (если они крупные - порезать), перемешать. Залить все это соевым соусом, перемешать и обжаривать.
- 3
Пока обжариваются грибы сделать яичную смесь: взбить в миске яйца с молоком и мукой, добавить мелко нарезанный стручок свежего красного перчика чили, мелко нарезанный маринованный перчик холопеньо, поперчить смесь черным перцем, паприкой, перемешать и вылить это на сковороду в грибы. Жарить до готовности. Если не перемешивать омлет получится красивее. Если подгорает налить немного растительного масла.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
При подаче посыпать сверху мелко нарубленной свежей зеленью. Можно подать с тостами со сливочным маслом.
