Автор рецептаЕда
Грузинская классика: баранина, смягченная кислотой и вкусом алычи. Рецепт из московского ресторана «Мегобари».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность654.8 ккал
Белки32.6 г
Жиры41 г
Углеводы7.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| Мякоть баранины | ½ кг |
| Бараньи ребра | ½ кг |
| Алыча | 200 г |
| Тархун | 100 г |
| Зеленый лук | 70 г |
| Петрушка | 70 г |
| Кинза | 70 г |
| Зеленый перец чили | 25 г |
| Белое вино | 1 л |
| Чеснок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Зелень, лук, чеснок и перец мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Нарезать мясо на небольшие кусочки.
Инструменты
Нож шефский - 3
Положить в казан мясо, зелень, перец, лук, чеснок и сливы в несколько слоев. Добавить вино и соль по вкусу.
- 4
Накрыть казан крышкой. Тушить на минимальном огне 1–1,5 часа.
