История рецепта

если вы хотите накормить капризных домочадцев вкусными и нежными котлетами, то этот рецепт точно для вас, готовится быстро, просто, нравятся взрослым и детям, разлетаются в момент, поэтому советую приготовить сразу и много

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность254.1 ккал

Белки29.7 г

Жиры13.6 г

Углеводы3.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Куриный фарш	1 кг
Помидоры	100 г
Репчатый лук	1 головка
Соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Укроп	3 веточки
Петрушка	3 веточки

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Помыть зелень и помидоры, почистить лук, приготовить фарш.
Инструменты
Мясорубка электрическая
2
Мелко нарезать зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3
Помидор надрезать крестообразно с нижней стороны.
4
На пару минут помидор положить в горячую воду.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5
Затем вынуть и снять с него шкурку (чтобы текстура помидора в котлете была более нежной).
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
6
Лук нарезать достаточно мелко.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7
Залить лук кипятком на 5 минут, он станет мягче и отдаст горечь.
8
Соединить все ингредиенты в одной миске и тщательно перемешать, посолить по вкусу, добавить специи.
9
Должен получиться нежный фарш с овощами.
10
Ложкой (или, если удобно, мокрыми руками) сформировать котлеты, жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Масло можно выбрать как сливочное, так и растительное.
11
Должны получиться нежнейшие куриные котлеты с овощами, лук и помидор должны быть аль денте.

Совет по рецепту

Фарш может быть как куриный, так и индюшачий. Главное в процессе приготовления — не пересушить котлеты. Готовить лучше на среднем огне и дотушивать под крышкой несколько минут. Готовность проверить, проткнув вилкой, и убедиться, что сок или бульон, вытекающий изнутри, прозрачный. Подавать котлеты можно и как отдельное блюдо, и с любым гарниром.