Автор рецептаТатьяна Петрухина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кальмары | 14 штук |
| Длиннозерный рис | 2 стакана |
| Куриный бульон | 4 стакана |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 8 зубчиков |
| Имбирь | 30 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Помидоры | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кинза | ½ пучков |
Инструкция приготовления
- 1
Берём не крупные кальмары, чистим и удаляем внутренности, промываем.
- 2
Наливаем в сковороду оливковое масло, прогреваем и слегка обжариваем тонко нарезанный чеснок и имбирь.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Добавляем мелко порезанный лук и перец сладкий, слегка обжариваем и добавляем рис.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Жарим, помешивая, пару минут и добавляем мелко порезанные помидоры.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Слегка обжариваем и заливаем куриным бульоном. Доводим до кипения, уменьшаем на самый маленький огонь, накрываем крышкой и ждём 20 минут.
- 6
Через 20 минут выключаем и добавляем рубленную кинзу, перемешиваем и накрываем крышкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Даём остыть, слегка солим тушки кальмаров и наполняем рисом. Концы тушек скрепляем зубочисткой.
- 8
Наполненные рисом тушки сбрызгиваем оливковым маслом, выкладываем на решетку заранее прогретого гриля.
- 9
Жарим при не большой температуре 30–35 минут, не забывая периодически переворачивать.
- 10
Снимаем прожаренные тушки кальмаров, накрываем крышкой и даём постоять 10–15 минут.
- 11
Подаём на стол горячими, слегка сбрызнув перцовым соусом, сервировать солёными огурцами.
