Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Кчуч

Автор: Матильда Огурцова
Готовить:2 часа 30 минут
3 порции
Матильда Огурцова

Автор рецептаМатильда Огурцова

Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность148.6 ккал
Белки9.3 г
Жиры8.4 г
Углеводы9.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции
Баранина150 г
Картофель100 г
Помидоры80 г
Репчатый лук25 г
Баклажаны50 г
Зеленая стручковая фасоль30 г
Сладкий перец25 г
Сольпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 30 минут
  1. 1

    Грудинку или корейку жирной баранины разрезать на небольшие куски.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  2. 2

    Очищенный репчатый лук, промытые помидоры нарезать дольками.

  3. 3

    Стручки фасоли промыть, удалить жилки и разрезать пополам.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  4. 4

    Болгарский перец нарезать на четыре части и удалить семена.

  5. 5

    У мелких баклажанов отрезать плодоножку.

  6. 6

    В глиняную посуду (кчуч) положить рядами картофель, нарезанный ломтиками, подготовленный репчатый лук, фасоль, болгарский перец, помидоры.

  7. 7

    По краям посуды уложить баклажаны, посыпать нарезанной зеленью, после чего положить куски мяса, посыпать солью, перцем и залить горячей водой так, чтобы она только покрыла продукты.

  8. 8

    Тушить мясо в духовом шкафу в течение 1,5–2 часов.

  9. 9

    Подать кчуч в той же посуде.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Баранина на гриле с тыквой и айвой
Баранина на гриле с тыквой и айвойСветлана Артеменко
Готовить:2 часа
2 порции
Фотография рецепта Баранья лопатка в двойном маринаде
Баранья лопатка в двойном маринадеЕда
Готовить:3 часа
8 порций
Фотография рецепта Тальятелле с рагу из бараньей лопатки
Тальятелле с рагу из бараньей лопаткиЕда
Готовить:3 часа 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Люля из бараньей лопатки
Люля из бараньей лопаткиЕда
Готовить:1 час
5 порций
Фотография рецепта Баранина с айвой и бататом
Баранина с айвой и бататомЕда
Готовить:1 час 20 минут
2 порции
Фотография рецепта Шашлык по-карски
Шашлык по-карскиМатильда Огурцова
Готовить:45 минут
3 порции
Фотография рецепта Баранина со стручками фасоли и яйцом
Баранина со стручками фасоли и яйцомМатильда Огурцова
Готовить:45 минут
3 порции
Фотография рецепта Баранина со шпинатом
Баранина со шпинатомМатильда Огурцова
Готовить:2 часа
3 порции
Фотография рецепта Схторац
СхторацМатильда Огурцова
Готовить:45 минут
2 порции
Фотография рецепта Баранья корейка с нектаринами
Баранья корейка с нектаринамиЕда
Готовить:1 час
6 порций