Автор рецептаЛюбовь Иванова
История рецепта
Сочные котлетки из индейки с нежным сливочным соусом с шампиньонами с добавлением белого столового вина. Гармоничное сочетание вкусов! И готовится недолго) Пряную нотку придаёт кинза: ароматно!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 стебель |
| Фарш из индейки | 600 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Молоко | ⅔ стаканов |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Шампиньоны | 500 г |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Сливки 10%-ные | ½ стаканов |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Белый хлеб | 2 куска |
Инструкция приготовления
- 1
Мякиш хлеба замочить в молоке, чеснок пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке, кинзу мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
В фарш добавить яйцо, чеснок, кинзу, петрушку, соль, перец и отжатый мякиш белого хлеба. Смешать ингредиенты, слепить котлеты и обжарить на оливковом масле, затем выложить в огнеупорную форму.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Для соуса шампиньоны нарезать. На смеси сливочного и оливкового масла обжарить. Когда они выделят сок, влить вино и готовить, пока жидкость не упарится вполовину.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 4
Сливки смешать с мукой и залить шампиньоны. Приправить солью и перцем, довести до кипения, время от времени помешивая.
- 5
Котлеты полить приготовленным соусом и запечь в духовке в течение 5 минут.
