Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные бедра | 750 г |
| Куриные ножки | 750 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Помидоры | 7 штук |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Маслины без косточек | 100 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Белое сухое вино | 150 мл |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Свежий розмарин | 2 веточки |
| Сушеный тимьян | 1 столовая ложка |
| Семена фенхеля | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Натереть куски курицы солью и перцем.
- 2
Помидоры обдать кипятком и нарезать мякоть кубиками, удалив предварительно семена.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Лук очистить и нарезать его перьями или полукольцами. Чеснок измельчить. Шампиньоны промыть, протереть салфеткой и нарезать тонкими ломтиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
В глубоком сотейнике разогреть масло, обжарить на среднем огне куски курицы, пока они не подрумянятся. Переложить курицу на тарелку.
Инструменты
Сотейник - 5
В том же сотейнике в масле, где жарилась курица, обжарить лук, чеснок и семена фенхеля на среднем огне. Когда лук зарумянится, добавить помидоры. Уменьшить огонь до минимального и тушить 8–10 минут. Приправить луково-помидорную смесь солью и перцем.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 6
Влить в сотейник вино и 100 мл воды, положить куски курицы. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут.
Инструменты
Декантер - 7
Добавить маслины и розмарин и продолжить готовить еще 15 минут, убавив огонь до минимума.
Шпаргалка
Как подготовить оливки - 8
Положить нарезанные грибы, перемешать и тушить 5–7 минут. Убрать сотейник с плиты и посыпать курицу тимьяном.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
