Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бекон | 220 г |
| Куриные бедра | 6 штук |
| Шампиньоны | 550 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Красное сухое вино | 1 ½ стаканов |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Консервированные помидоры кусочками | 400 г |
| Куриный бульон | 2 стакана |
| Сушеные белые грибы | 7 г |
| Сушеный тимьян | 1 чайная ложка |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Красный перец хлопьями | ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | ¼ стаканов |
| Петрушка | 7 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Бекон мелко нарезать и обжарить в течение 8 минут на сковороде диаметром 20 см. Затем переложить в мультиварку, слив при этом жир в отдельную емкость, так как он еще понадобится.
Инструменты
Мультиварка - 2
Курицу обсушить бумажными полотенцами и приправить солью с перцем. В сковородку налить 2 чайные ложки жира и разогреть его на умеренно сильном огне. Выложить половину курицы и обжарить ее с двух сторон в течение 10 минут, затем переложить в мультиварку, сняв кожу. То же самое проделать с еще 2 чайными ложками жира и оставшейся курицей. Со сковородки слить весь жир.
- 3
Затем снова налить в сковородку 2 чайные ложки жира и разогреть его на среднем огне. Добавить разрезанные на четвертинки шампиньоны, измельченный лук и щепотку соли. Жарить, пока грибы не подрумянятся, 10-15 минут, после чего всыпать нарезанный чеснок и готовить еще 15 секунд. Помешивая, добавить вино, томатную пасту и тушить около 5 минут, пока вино не выпарится наполовину. Затем все переложить в мультиварку.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 4
Туда же отправить помидоры, предварительно слив жидкость, 1,5 стакана бульона, промытые и мелко нарезанные белые грибы, тимьян, лавровые листья и перец хлопьями. Установить режим «тушение low» и готовить 4 часа.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Выложить курицу на блюдо и прикрыть фольгой. Убрать лавровые листья и установить режим «тушение high». Хорошо смешать оставшийся бульон с мукой и перелить в мультиварку. Готовить 15-30 минут, пока соус не загустеет. Посыпать нарезанной петрушкой и приправить по вкусу солью и перцем. Перед подачей выложить соус с овощами на курицу, оставшийся соус подавать отдельно.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
