Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 1 кг |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Черный рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Темное кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Кайенский перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Устричный соус | 2 столовые ложки |
| Круглый рис | 300 г |
| Шпинат | 500 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Кинза | 30 г |
| Лук | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Рис отварить в пресной воде до готовности. Темный уксус подогреть и растворить в нем сахар, добавить кунжутное масло и перемешать. Смешать рис с уксусом, маслом и сахаром.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Яйца взбить с двумя ложками воды и на растительном масле нажарить тончайших яичных полублинчиков-полуомлетов. Готовые блинчики нарезать в лапшу.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами. Шпинат вымыть и оставить только листья, стебли удалить и выбросить.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 4
Разогреть в сковороде вок арахисовое масло и обжарить на нем до карамельной корочки кусочки куриного филе. Добавить лук и жарить его с курицей до тех пор, пока лук не станет мягче, но при этом сохранит остатки свежести, то есть примерно минуту-полторы. После чего влить в сковородку соевый соус, добавить устричный соус, посолить, поперчить и жарить еще две минуты.
Инструменты
Вок - 5
Дальше в сковородку нужно вывалить шпинатные листья, нарезанный зеленый лук, лапшу из яичных блинчиков, кинзу и рис, перемешать, снять с огня, дать две минуты постоять — и подавать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
