Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис | 50 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Растительное масло | 75 мл |
| Белокочанная капуста | 400 г |
| Мясной фарш | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сметана | 200 г |
| Томатный соус пассата | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Отварить рис: в небольшой сотейник или кастрюлю влить 1 стакан воды, посолить, всыпать рис и варить на слабом огне под крышкой 10 минут. Откинуть на сито и остудить.
Инструменты
Сотейник
3Отварить яйцо вкрутую, обдать холодной водой, очистить.
4Лук очистить, мелко нарезать. Морковь очистить и крупно натереть.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5На большой сковороде с высокими бортами разогреть 2 столовые ложки растительного масла, обжарить лук до легкой золотистости.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
6Добавить морковь и жарить на среднем огне, помешивая, пока морковь не станет мягкой, 5 минут.
7С кочана капусты снять верхние листья, вырезать кочерыжку и срезать самые жесткие прожилки. Нашинковать капусту острым ножом.
8Добавить капусту в сковороду к зажарке, перемешать, добавить 100 мл воды и, когда она закипит, тушить капусту на тихом огне примерно 30 минут, до мягкости.
9Яйцо мелко нарезать, смешать с фаршем и рисом.
Инструменты
Нож шефский
10Добавить тушеную капусту с зажаркой, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
11Смочив руки холодной водой, сформировать из фарша небольшие вытянутые котлетки.
12Хорошо разогреть в большой сковороде 3 столовые ложки растительного масла и обжарить голубцы со всех сторон до румяной корочки.
13Смешать сметану с томатным соусом, посолить, поперчить, залить этой смесью голубцы.
14Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимума и тушить голубцы 40 минут.
15Подавать голубцы горячими, полив получившимся соусом.
