Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Овощи гриль придут на помощь тем, кто хочет и вкусно поесть, и не набрать лишних килограммов. Хор ярких томатов, болгарского перца, цукини, спаржи, лука и зелени, приправленных ароматным чесночным соусом с кинзой – это здорово (а ударение можно поставить там, где хочется)!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 250 г |
| Зеленая спаржа | 70 г |
| Цукини | 250 г |
| Перец чили | 1 штука |
| Помидоры черри | 100 г |
| Лук-шалот | 130 г |
| Розмарин | 10 г |
| Кинза | 30 г |
| Чеснок | 2 головки |
| Сахар | 15 г |
| Оливковое масло | 115 мл |
| Бальзамический уксус | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разрежьте цукини вдоль и нарежьте его полукольцами по 1,5 см, отрежьте сухие концы спаржи, нарежьте перец и лук крупными кусками.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 2
Разрежьте головки чеснока и чили перец на 2 части поперек.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Выложите все овощи на противень, полейте их умеренным количеством оливкового масла и уксусом, посолите, поперчите.
- 4
Отложите две макушки розмарина. Остальными веточками розмарина посыпьте овощи и запекайте в разогретой до 250 градусов духовке в режиме вертикального гриля в течение 10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Переложите овощи в емкость, достаньте чеснок, накройте остальные овощи фольгой.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Выдавите зубчики чеснока и поместите их в емкость; добавьте кинзу со стеблем, сахар, посолите, поперчите, добавьте 80 мл оливкового масла и пробейте блендером в крупную крошку.
Инструменты
Блендер - 7
Перемешайте овощи с 2/3 соуса, разложите по тарелкам, украсьте макушками розмарина и подавайте. Оставшийся соус подайте в пиалке.
