Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Жирная говядина | 250 г |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Лук-порей | 40 г |
| Помидоры черри | 8 штук |
| Имбирь | 25 г |
| Рукола | 1 пучок |
| Чеснок | 5 штук |
| Сливки 20%-ные | 125 г |
| Зеленый перец | 1 штука |
| Баклажаны | ½ штук |
| Горчичное масло | 5 столовых ложек |
| Сливочное масло | 2 куска |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Молотый перец чили | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Оба вида лука крупно нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Чеснок раздавить поварским ножом, имбирь мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3В разогретое на сковороде горчичное масло (2 ст.л.) и кусочек сливочного выложить имбирь и чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
4Как только ингредиенты подрумянятся, переложить их на отдельное блюдо.
5В этом же масле обжарить до румяного оттенка оба вида лука. Затем переложить их к имбирю и чесноку.
6Баклажан, перец и помидоры крупно нарезать. Помидоры посолить.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
7Отправить на сковороду помидоры.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
8Как только они размягчатся наполовину, отправить их к остальной обжарке.
9Перец и баклажан отправить на сковороду. Добавить еще кусочек сливочного масла и ложку горчичного.
10Через 3–4 минуты перемешать и посолить. Убавить огонь до среднего.
11Через 5 минут переложить к остальным обжаренным ингредиентам.
12Влить в сковороду еще 2 ложки горчичного масла и отправить в него некрупно нарезанное мясо. Обжаривать на сильном огне.
13Через 3–4 минуты убавить огонь до среднего. Посолить и поперчить.
14Через 1 минуту накрыть крышкой.
15Через 5 минут добавить всю зажарку и порубленную руколу. Перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
16Влить сливки. Досолить по вкусу.
17Добавить чили. Перемешать.
18Как только сливки начнут закипать, снять с огня и переложить в глубокое блюдо. Готово!
