Автор рецептаАлексей Титов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Вода | 1 стакан |
| Сухие дрожжи | 11 г |
| Маринованные помидоры | 400 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сушеный майоран | 1 чайная ложка |
| Сыр | 400 г |
| Рукола | 1 пучок |
| Свиная грудинка | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим тесто: в тёплой воде в большой чашке развести песок и соль, добавить дрожжи, перемешать, накрыть, оставить на 10 минут. Когда дрожжи будут все в пене и пузырьках добавить к ним оливковое масло.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Муку просеять, и добавить к дрожжам, постепенно замешивая тесто сначала вилкой, потом руками. Когда сформируется однородная масса, присыпать стол мукой и вымесить тесто в течение 10 минут до однородного, эластичного состояния.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Глубокую чашку присыпать мукой, положить туда тесто, накрыть и поставить в духовку на минимальную температуру (примерно 35-40 градусов) подниматься минут на 20-30. Увеличиться должно в два раза.
- 4
Для томатного соуса помидоры освобождаем от кожуры, измельчаем блендером. На сковороде разогреть масло, обжарить мелко порезанный чеснок 2-3 минуты и добавить томатное пюре. Добавить песок, соль, перемешать. После закипания убавить огонь и готовить 10-15 минут до загустения. За пару минут до готовности добавить майоран.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Тесто разделить на две части. Из каждой сформировать шар, присыпать стол мукой и раскатать скалкой до 5 мм толщиной. Не беспокоиться при этом о ровности краёв.
- 6
Сыр трём крупно, грудинку (или что есть) режем как нравится, рукколу моем, сушим и перемешиваем с оливковым маслом.
Инструменты
Сушка-центрифуга - 7
Духовку предварительно хорошо прогреть на максимальной температуре (минимум 250 градусов).
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Противень застелить бумагой для выпекания, посыпать мукой (масло не надо), положить тесто, растянуть немного руками. Смазать соусом равномерно по всей площади теста, посыпать сыр и выложить кусочки грудинки (или что там есть). В свободные места положить листья рукколы. Выпекать 10-13 минут.
Инструменты
Бумага для выпечки - 9
Готовую пиццу можно посыпать зеленью (кстати рукколу тоже можно положить сейчас, а не в духовку) и приправить оливковым маслом. Хотя и так уже очень вкусно.
Инструменты
Нож с вращающимся лезвием
