Автор рецептаLisa
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность254 ккал
Белки27.5 г
Жиры11.6 г
Углеводы10.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Филе судака | 800 г |
| Сливочное масло | 70 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Зелень черемши | 20 г |
| Сушеная мята | щепотка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Панировочные сухари | 70 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 15 минут
- 1
Обжарьте филе рыбы на сковороде с обеих сторон до готовности.
- 2
Взбейте сливочное масло, желток и лимонный сок до пенообразного состояния.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Чеснок, травы и панировочные сухари (можно использовать белый хлеб) мелко перемолоть и соединить с массой из масла, желтка и лимонного сока.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Нанести полученную массу на обжаренное филе со стороны кожи (слой должен быть 4-5 мм).
- 5
Рыбу поставить запекаться на 15 минут в предварительно разогретую духовку (только верхний нагрев, 200℃). Корочка должна стать немного золотистой.
Инструменты
Термометр для духовки
