Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность694.6 ккал
Белки35.6 г
Жиры22.4 г
Углеводы83.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Перловая крупа | 300 г |
| Свекольный сок | 300 мл |
| Тростниковый сахар | 40 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Лук-шалот | 20 г |
| Свежий тимьян | 3 г |
| Козий сыр | 50 г |
| Базилик | 10 г |
| Гранатовый сок | 200 мл |
| Кальмары | 200 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
Уварить свекольный сок с сахаром, чтобы объем уменьшился в четыре раза.
Инструменты
Пресс для овощей - 2
В глубокой сковороде обжарить измельченные лук-шалот и тимьян.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Добавить отварную перловку, вино (сначала выпарить алкоголь, прокипятив минуту), приправить солью и перцем.
Инструменты
Декантер - 4
Влить свекольный сироп и сок граната, перемешать, потушить еще немного.
- 5
Обжарить кальмары на смеси подсолнечного и сливочного масла с чесноком, крупно нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Смешать перлотто с мелко порубленным базиликом.
- 7
Положить козий сыр и кальмары.
