Автор рецептаНастя Андриянова
История рецепта
Сковорода ВОК от Zepter незаменима при приготовлении блюд восточной кухни. Её термоаккумулирующее дно позволяет готовить продукты без дополнительных жиров.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Корень сельдерея | 2 штуки |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Утка | 1 кг |
| Крахмал | 1 столовая ложка |
| Яичный белок | 1 штука |
| Коньяк | 10 г |
| Помидоры | 100 г |
| Сахар | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Сельдерей вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Разогреть в сковороде вок растительное масло и обжарить в нем сельдерей 4 мин. переложить на бумажные салфетки.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Утку вымыть, обсушить, при необходимости опалить. Разрезать на небольшие кусочки.
- 3
Крахмал развести в 1 ст. л. холодной воды, добавить яичный белок. Кусочки утки сложить в миску, влить крахмал с белком, тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Сковороду вок разогреть так, чтобы стрелка термоконтроллера находилась в конце зеленого поля. Выложить утку и обжарить по 6 мин. с каждой стороны.
Инструменты
Вок - 5
Переложить обжаренные кусочки на решетку сковороды. Влить в вок коньяк и протертые томаты, добавить сахар, перемешать.
- 6
Вернуть в сковороду утку и готовить 15 мин.
- 7
Выложить на блюдо, посыпать обжаренным сельдереем
