Автор рецептаЕда
Карри — название и для пряных похлебок с овощами и мясом, и для смеси приправ, с которыми эти похлебки готовят. Сейчас блюда с карри готовят и в Таиланде, и в Англии, и в Японии, но все-таки это индийское блюдо. Желтый карри — не самый острый, но все же согревающий вариант этого блюда. Традиционно карри подают с рисом, но макать в карри хлеб тоже приятно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 30 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Куриное филе | 450 г |
| Желтая паста карри | 125 г |
| Мини-картофель | 10 штук |
| Кокосовые сливки | 400 мл |
| Рыбный соус | 2 чайные ложки |
| Коричневый сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Кинза | по вкусу |
| Жасминовый рис | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2В большой толстостенной кастрюле разогреть масло на среднем огне.
3Обжарить лук, нарезанный соломкой, жарить несколько минут, пока лук не станет ароматным и мягким.
4Добавить пасту карри и курицу, нарезанную кусочками на один укус, обжаривать в течение 3–5 минут.
Инструменты
Нож шефский
5Затем добавить картофель, нарезанный так же, как курица.
6Влить кокосовые сливки и полстакана воды.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7Варить 20–30 минут, пока картофель и курица не будут готовы. Можно добавить больше воды, если карри кажется слишком густым.
8В конце добавить рыбный соус и сахар.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
9Посолить по вкусу.
10Подавать с рисом и рубленой кинзой.
